Esta obra contiene un conjunto de estudios fundamentales en la literatura sobre el nopal, "Opuntia ficus-indica" y otras especies del mismo género. El nopal representa una alternativa ecológica productiva para las regiones áridas y semiáridas del mundo. Especialistas y científicos reconocidos mundialmente exponen los conocimientos relacionados con este nuevo cultivo y sus diversos usos. Los 19 capítulos del libro tratan de la historia, importancia económica, agroecología y botánica del nopal. Se exponen además en forma pormenorizada temas como la producción de frutos de nopal verdura (nopalitos), y la producción de forraje, energía y colorantes naturales obtenidos a partir de este cultivo.
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